Piparkoogimuffinid

Jõululauale valmistasin parja portsu piparkoogimuffineid selle retsepti järgi. 12 asemel sain mina küll 30 pisikest muffinit, aga peolauale sobibki palju tillukesi paremini kui vähe suuri.

Piparkoogimuffinid

Koostisosad:


100 g võid
2 dl fariinsuhkrut
3 muna
2 dl maitsestamata jogurtit
5 dl nisujahu
2 tl küpsetuspulbrit
0,5 tl soodat
4 tl piparkoogimaitseainet
50 g hakitud pähkleid
1 dl pohlamoosi

Vahusta fariinsuhkur peaaegu sulanud võiga ning lisa ükshaaval munad. Sega juurde jogurt. Sega teises kausis jahu, küpsetuspulber, sooda, piparkoogimaitseaine ja pähklid. Lisa ettevaatlikult taignale. Sega juurde pohlamoos ning vala tainas muffinivormidesse. Küpseta 200-kraadises ahjus 25 minutit.